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后廚盤點(diǎn)的成本核算方法

導(dǎo)讀1、實(shí)際盤點(diǎn)法:對(duì)廚房內(nèi)的食材、設(shè)備和用品進(jìn)行實(shí)際清點(diǎn)和記錄,然后根據(jù)記錄的實(shí)際情況進(jìn)行核算。2、定期盤點(diǎn)法:根據(jù)一定的周期,每月或每周,對(duì)廚房內(nèi)的食材、設(shè)備和用品進(jìn)行盤點(diǎn)和核算。

實(shí)際盤點(diǎn)法、定期盤點(diǎn)法。1、實(shí)際盤點(diǎn)法:對(duì)廚房內(nèi)的食材、設(shè)備和用品進(jìn)行實(shí)際清點(diǎn)和記錄,然后根據(jù)記錄的實(shí)際情況進(jìn)行核算。2、定期盤點(diǎn)法:根據(jù)一定的周期,每月或每周,對(duì)廚房內(nèi)的食材、設(shè)備和用品進(jìn)行盤點(diǎn)和核算。

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