1. 煮粥 材料：谷子（小米）200克，清水適量，鹽少許。 做法：挑選干凈的谷子，用清水沖洗幾遍，去除泥沙和雜質(zhì)。鍋中加入足量的清水，放入谷子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。不時(shí)攪拌，防止粘鍋，煮至粥體濃稠，米粒開(kāi)花，加入適量鹽調(diào)味即可。2. 蒸飯 材料：谷子200克，清水適量。 做法：將谷子洗凈后浸泡30分鐘至1小時(shí)。泡好的谷子放入蒸鍋中，加入略少于煮粥的水量，中火蒸熟后燜幾分鐘。3. 做湯 材料：谷子100克，雞肉或瘦肉150克，姜片、鹽、胡椒粉等調(diào)料適量。 做法：谷子洗凈浸泡。雞肉或瘦肉焯水去血水后切塊。鍋中加水，放入谷子、肉塊和姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉，調(diào)味后即可食用。4. 做餅 材料：谷子面200克，溫水適量，鹽少許。 做法：將谷子面與溫水揉成光滑面團(tuán)，分劑搟成薄餅，小火慢煎至兩面金黃，出鍋前撒鹽調(diào)味。5. 做糕點(diǎn) 材料：谷子面200克，雞蛋2個(gè)，糖80克，牛奶100毫升，酵母粉適量。 做法：谷子面、糖、酵母粉混合后加入雞蛋液和牛奶成糊狀，發(fā)酵至兩倍大后入烤箱烤制。谷子作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，其多樣的吃法讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能從中獲得健康益處。嘗試不同的谷子食譜，不僅能讓餐桌豐富多樣，還能體驗(yàn)到谷子所帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味。