一、江西建昌麻姑酒民間流傳著許多關于麻姑酒的傳說，其中之一是有人曾將麻姑酒敬獻給了王母娘娘，王母娘娘飲后覺得非常可口，給予了極高的評價。自明朝至今，麻姑酒已有上百年歷史，至今仍在生產。麻姑酒的釀造工藝并不復雜，僅需優質糯米即可。釀造過程中還會加入部分中藥材，如附子、靈芝、蟲草等，以增添酒香和藥用價值。麻姑酒因此具有一定的藥用功效，能夠舒筋活血，提神醒腦。釀造時間大約為三年，酒熟后即可開壇飲用。與濃香型酒相比，麻姑酒生產時間較短，口感更為清香。二、山東秋露白秋露白是山東地區較為出名的酒品，曾在山東長時間流通，成為魯豫文化的一部分。秋露白原產自山東濱州，這是一個古代就小有名氣的城市。秋露白的品質較高，釀造要求嚴格，曾是古代文人墨客必備之酒。秋露白的釀造通常從夏季開始，此時天氣炎熱、空氣干燥，有利于糧食中水分的濾干。釀造過程中會加入夏季獨有的水果和花露等香料，因此秋露白入口回甘，香氣四溢。三、婺州金華酒現在關于金華酒只剩下一些釀酒的遺址，但這種酒的歷史非常悠久。金華酒在明朝時期最為出名，最初起源于宋朝。古代的歷史記載中，金華酒被視為上貢的名酒，也是婺州當地用來招待賓客的專用酒。金華酒一度成為該地區的主要稅收來源。在古代，人們喜歡在慶典或祭祀儀式上飲用金華酒，因為它在當時享有盛名，價格不菲，口感絲滑，深受人們喜愛，用作迎賓酒再合適不過。四、淮安綠豆酒淮安綠豆酒的名字來源于其釀造過程中摻雜的綠豆。制作綠豆酒并不容易，需要去除豆腥味同時保持口感。然而，江蘇地區的綠豆酒釀造歷史悠久，至今市場上仍能見到各種品牌的綠豆酒。綠豆酒使用酒曲釀造，并通過蒸餾使口感更加清爽。