三七粉是一種受歡迎的保健品，很多人都會購買并服用。為了確保其質量，學習如何辨別三七粉的真偽至關重要。以下是鑒別三七粉真假的方法：1. 觀察顏色：真正的三七粉呈灰黃色或接近灰黃色，顏色不會太黃。假冒的三七粉顏色偏黃，質感和雜質較多，有時會出現結塊現象。2. 泡水鑒別法：將三七粉放入水中，正宗的三七粉會產生大量泡沫，容易溶解，水中無雜質或沉淀物。假冒的三七粉不易溶解，泡沫少，湯色渾濁，有漂浮物和沉淀。3. 嘗味道：真三七粉入口極苦，但很快變甜，苦味在口中停留時間不長。假冒的三七粉味道較辣，苦味較重，且在口中停留時間較長。4. 觀察外觀：真三七粉細膩無雜質。將其攤在手上看，容易涂抹開，沒有明顯顆粒，且容易吸收。假冒的三七粉難以涂抹開，顆粒感明顯，吸收較差。5. 溶血后的反應：真正的三七粉含有三七皂苷成分，具有溶血和活血化瘀作用。將三七粉加入未加鹽的新鮮動物血液中，放置20分鐘左右，真三七粉會使血液溶解。了解這些鑒別方法后，我們可以更好地購買到正宗的三七粉，從而發揮其真實的保健功效。