1. 黃瓜：黃瓜是一種耐熱的蔬菜，非常適合在夏季5月至6月期間種植。可以選擇直接播種或者使用穴盤進行育苗移栽。在炎熱的夏季，需要特別注意及時給黃瓜植株澆水，以保持土壤的濕潤狀態。2. 苦瓜：苦瓜的生長周期較長，通常在初夏時期進行定植，夏季時植株會進入旺盛生長階段。苦瓜能夠適應10至35攝氏度的溫度范圍，最佳萌芽溫度約為30至35攝氏度。在種植苦瓜后，應提供充足的礦物質水源，如河水或湖水，以保證土壤的全面濕潤。同時，要注意控制澆水量，避免土壤過度濕潤。3. 絲瓜：絲瓜同樣耐熱，且在高溫下生長速度更快。在夏季種植絲瓜時，應選擇耐熱性好、早熟且高產的品種。一般而言，5月至6月是種植絲瓜的合適時間，到了7月至10月就可以供應市場了。根據當地的實際情況來選擇具體的種植時間，并注意選擇耐熱性強的品種。夏季高溫高濕的環境有利于絲瓜的生長，但同時也是病蟲害的高發期，因此需要特別注意防治工作。