白菊花因其藥理功效而常被用來泡茶，適量飲用對健康有益。一般來說，每天適宜泡4-6朵白菊花，大約是半茶漏左右，用熱開水沖泡。每天的飲用次數不宜超過一次，因為菊花茶可以連續沖泡5至7次，第一泡能提取約55%的營養成分，后幾次的提取率逐漸降低。在沖泡白菊花時，應選擇色澤黃白、大小適中的菊花，用敗敗80度的熱水洗茶，以去除灰塵和油脂。沖泡時，使用100度的開水或稍涼至90度，避免長時間浸泡，以免營養流失。沖水時，菊花應在水中，不要倒反，以免菊花漂浮，影響口感。喝菊花茶有諸多好處，如明目功效，特別適合長時間對著電腦工作的人，有助于保護視力。此外，它還有助于預防風熱感冒，特別適合夏天飲用，對于消暑和緩解感冒癥狀效果顯著。同時，白菊花富含抗衰老元素硒和鉻，對于心血管健康和抗衰老具有積極作用，是健康長壽的好飲品。然而，需要注意的是，并非所有人都適合飲用白菊花茶。胃寒脾虛、易腹瀉的人應謹慎，先嘗試少量飲用，以避免花粉過敏。敏感體質者在飲用前同樣要先做測試，確保無不適再逐漸增加用量。