一家三口享用的小型蛋糕，比如8英寸或2磅重的，通常就足夠了。不同尺寸的蛋糕適合不同人數享用：- 6英寸蛋糕適合2至4人食用，非常適合生日聚會、情人節、母親節等慶祝場合。- 8英寸蛋糕適合4至6人享用，適合生日聚會和各種節日慶祝，也適合親友訪問。- 10英寸蛋糕適合6至10人食用，適合生日派對、節日慶典和親友聚會。- 12英寸蛋糕適合10至12人品嘗，適合生日派對、節日慶典和親友聚會。- 14英寸蛋糕適合12至14人食用，適合公司聚會、同學聚會等。- 16英寸蛋糕適合14至16人享用，適合各種中型慶典活動。蛋糕主要分為以下幾類：1. 面糊類蛋糕：這類蛋糕的油脂含量高達面粉的60%，用于使面糊光滑，形成柔軟的質地，并在攪拌過程中融入大量空氣以實現蓬松效果。常見的面糊類蛋糕包括奶油蛋糕和布丁蛋糕。2. 乳沫類蛋糕：這類蛋糕的主要成分是雞蛋蛋白，不含固體油脂。它們利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在攪拌和烘焙過程中使蛋糕蓬松。根據使用的蛋料，可以分為僅使用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。3. 戚風類蛋糕：結合了面糊類和乳沫類蛋糕的特點，通過改變乳沫類蛋糕的組織結構而成。