1. 帶殼凍蝦可以直接煮著吃，但應(yīng)冷水下鍋，避免先化再煮，以確保蝦的顏色鮮亮、肉質(zhì)鮮嫩。2. 若凍蝦保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不新鮮，可先化開(kāi)去殼，與黃瓜片或西蘭花等蔬菜炒食，口感更佳。3. 帶殼干蝦食用前需提前泡軟，一般一到三個(gè)小時(shí)。每小時(shí)換一次水，直至干蝦發(fā)軟有彈性。4. 煮帶殼凍蝦時(shí)，可加姜片、蔥段去腥，適當(dāng)加入料酒增香。煮好后，蝦殼自然脫落，蝦肉誘人。5. 炒帶殼凍蝦時(shí)，先浸泡去冰晶，剝殼后與蔬菜翻炒，加生抽、鹽、糖調(diào)味，蝦肉變色即成。6. 泡軟的帶殼干蝦可與豆腐烹飪，加鹽、雞精、蔥花煮至入味，成美味的蝦仁豆腐。7. 帶殼干蝦與土豆燉煮，加鹽、雞精、蔥花，成美味的蝦仁土豆，口感鮮美。8. 烹飪帶殼干蝦時(shí)，可加海鮮醬或蝦醬增風(fēng)味，加調(diào)味料炒至入味，更加鮮美。9. 帶殼干蝦也可與海鮮湯底燉煮，加鹽、雞精、蔥花，成美味的海鮮湯，營(yíng)養(yǎng)豐富。