粉絲和面條都不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖。1、紅薯粉絲富含紅薯中的多種營養(yǎng)物質(zhì)，每500克紅薯粉絲可產(chǎn)生約635千卡的熱能，含有11.5克蛋白質(zhì)、14.5克糖類、1克脂肪以及豐富的磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素。此外，紅薯粉絲還含有維生素B1、B2和尼克酸等。特別是粉絲中的賴氨酸含量較高，而大米和面粉中賴氨酸相對缺乏。粉絲的熱量較低，且含有豐富的膳食纖維，有助于減肥。2、面條本身并不導(dǎo)致發(fā)胖。每150克煮熟的面條含有約1克脂肪、7克蛋白質(zhì)和40克碳水化合物，總熱量大約為180千卡。面條脂肪含量不高，卻能提供良好的飽腹感。因此，適量食用面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。面條的優(yōu)點(diǎn)包括：不含膽固醇，適合心腦血管疾病患者；熱量低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖；能提供長時(shí)間的能量，適合運(yùn)動(dòng)員等需要長時(shí)間耐力的活動(dòng)者。然而，面條中的蛋白質(zhì)并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺乏某些必需氨基酸，因此，需要通過其他食品如奶酪和肉類來補(bǔ)充這些蛋白質(zhì)。以上信息參考了百度百科關(guān)于粉絲的介紹和人民網(wǎng)關(guān)于面條的文章。