煮凍餃子的方法步驟如下：

1. 將鍋中加入足夠的水，大火加熱。

2. 當水溫開始上升，但還未沸騰時，把凍餃子放入鍋中。注意，不要等水完全沸騰后再放餃子，否則餃子皮容易破裂。

3. 用漏勺或鏟子輕輕推動餃子，防止它們粘在一起或粘在鍋底。不要用力過猛，以免餃子破損。

4. 當水開始沸騰后，加入一杯冷水，讓水溫降下來，這樣可以使餃子更加熟透，而且不易煮破。

5. 等水再次沸騰后，再加入一杯冷水，如此反復兩到三次，直到餃子完全熟透。

6. 煮熟的餃子會浮在水面上，此時可以用漏勺撈出，瀝干水分，裝盤即可。

在煮餃子的過程中，可以根據個人口味加入一些調料，如蔥花、香菜、醬油、醋等，增加餃子的風味。同時，要注意火候的控制，避免餃子煮破或未煮熟。

此外，如果想要讓餃子更加美味，可以在煮餃子的水中加入一些鹽，這樣可以使餃子皮更加有彈性，口感更好。也可以在煮熟的餃子上撒上一些芝麻或者花生碎，增加口感和營養價值。

總之，煮凍餃子需要注意火候、時間和調料的搭配，才能煮出美味可口的餃子。