泡發(fā)木耳的簡易方法：首先，選用涼水進行泡發(fā)，若是在冬季，則可以使用溫水，這樣木耳能更快地恢復(fù)到半透明狀。經(jīng)過3到4小時的浸泡，水會充分滲透到木耳中，使其變得柔軟且易于烹飪。接下來，介紹一道美味的木耳制作菜肴：所需食材包括：黑木耳適量、腐竹3根、黃瓜2根，以及適量的食鹽、醬油、蔥、蒜、香油、白糖、蘋果醋和辣椒油。這些食材將為您帶來一道口感豐富、營養(yǎng)豐富的佳肴。具體制作步驟如下：1. 腐竹使用涼水泡發(fā)，黑木耳則使用溫水泡發(fā)。同時，將黃瓜洗凈備用。泡發(fā)后的腐竹和木耳需要放入水鍋中焯2分鐘，然后取出浸入冷水中，以保持其口感和色澤。2. 將黃瓜拍成塊狀，放入料盆中。接著，將腐竹擠干水分后切成適當大小的段，與黃瓜一同置于料盆中。3. 在料盆中加入適量的食鹽、醬油、蔥絲、蒜末、香油、白糖、蘋果醋和辣椒油，充分攪拌均勻。這樣一道色香味俱佳的木耳制作菜肴就完成了。無論是作為一道涼菜還是配菜，這道菜肴都能為您的餐桌增添一份美味與驚喜。享受烹飪的樂趣，品味生活的美好。