維生素A是維護(hù)人體正常視覺功能和免疫功能的重要營養(yǎng)素。肝臟、奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等都是富含維生素A的食物。例如，胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油等。此外，牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏和紅薯等也能提供豐富的維生素A。為了有效補(bǔ)充維生素A，建議多吃魚肝油。維生素B1和B2在維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和代謝功能方面起著重要作用。富含維生素B1的食物包括谷物皮、豆類、堅(jiān)果類、芹菜、瘦肉和動物內(nèi)臟等。而維生素B2則主要來源于動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝等。此外，大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋和牛奶等也是維生素B2的良好來源。維生素B6和B12在促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康和紅細(xì)胞生成方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。富含維生素B6的食物有肉類如牛肉、雞肉和魚肉，全谷物如燕麥和小麥麩，豆類如豌豆和大豆，以及堅(jiān)果類如花生和胡桃。而維生素B12則主要存在于肉類食物中，因此要確保食物葷素搭配均勻。維生素C是增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合的重要營養(yǎng)素。新鮮的蔬菜和水果如青菜、韭菜、菠菜等，以及柑橘類水果如橙子和柚子都是維生素C的豐富來源。此外，野生的莧菜、苜蓿和獼猴桃等也富含維生素C。雖然自然界中只含少量富含維生素D的食物，但動物性食品如含脂肪高的海魚和魚卵是天然維生素D的主要來源。此外，蛋黃、奶油和奶酪中也含有較多維生素D。盡管瘦肉和奶中也含有微量的維生素D，但通過日光浴可以促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成。維生素E是一種抗氧化劑，對保護(hù)細(xì)胞免受自由基損害至關(guān)重要。各種油料種子及植物油如麥胚油和玉米油是維生素E的重要來源。此外，豆類、粗糧和一些谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含有一定量的維生素E。維生素K在血液凝固和骨骼健康方面起著重要作用。牛肝、魚肝油、蛋黃等是富含維生素K的食物。此外，乳酪、優(yōu)酪乳和海藻等也是良好的維生素K來源。