制作涼拌圓白菜的食材包括一顆圓白菜、適量鹽、兩瓣蒜、兩根小蔥以及適量的辣椒油、香油、白砂糖、白醋和味精。涼拌圓白菜的制作步驟如下：首先，將圓白菜去掉老葉，洗凈淡黃色嫩葉，放入沸水中略燙，待其剛熟帶脆時撈出，晾涼后切成斜方塊。接著，將油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，然后撈出花椒棄掉，留下花椒油備用。最后，將白糖、醋、精鹽、味精、花椒油、辣椒油與圓白菜拌勻，裝盤即可享用。這道涼拌圓白菜口感爽脆，酸辣可口，是夏日里一道清爽開胃的佳肴。在制作過程中，可以根據個人口味調整調料用量，讓菜品更加符合自己的喜好。此外，這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是家庭聚餐或日常餐桌上的不錯選擇。