適量食用加堿面條對胃酸中和和消化性潰瘍的治療有益。這是因為堿性物質能中和胃酸，減輕胃部不適感，促進胃黏膜的修復。此外，適量食用加堿面條還能保持血液呈弱堿性，減少乳酸和尿素等酸性物質在血液中的積累，防止其在血管壁上沉積，從而預防心腦血管疾病。然而，過度食用加堿面條可能會導致胃病。因為過量攝入堿性物質會破壞胃液的酸堿平衡，導致胃酸過少，影響食物的消化和吸收。此外，過量食用加堿面條還可能增加鈉的攝入量，對腎臟造成負擔，甚至引發高血壓等健康問題。因此，在食用加堿面條時，應適量為宜。同時，注意飲食的多樣性和均衡性，避免單一食物過量攝入。在享受美食的同時，也要關注身體健康，保持健康的生活方式。
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