餃子皮因長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中而變干，這主要是因?yàn)槊嫫け砻媸チ怂帧榱私鉀Q這個(gè)問(wèn)題，可以采用一種簡(jiǎn)單有效的方法，即利用水蒸氣使面皮重新吸收水分。首先，準(zhǔn)備一個(gè)帶有籠屜的鍋，并在鍋中加入適量的水。接下來(lái)，將水加熱至開(kāi)始冒蒸汽的狀態(tài)，但切記不要將水煮沸。一旦蒸汽冒出，立即關(guān)閉爐火。此時(shí)，將干硬的餃子皮放置在籠屜上，并蓋上鍋蓋。這樣，餃子皮就能緩慢地吸收來(lái)自鍋中的水蒸氣，逐漸變得柔軟。通常情況下，大約經(jīng)過(guò)5分鐘的吸收時(shí)間，餃子皮就能恢復(fù)到柔軟的狀態(tài)。如果擔(dān)心餃子皮表面因吸收過(guò)多水分而變得過(guò)于潮濕，可以在其上輕輕撒一層干面粉，以助于吸收多余的水分并防止粘連。這樣處理后的餃子皮即可再次用于包制餃子，確保烹飪過(guò)程的順利進(jìn)行。