1. 朝鮮族風味小菜以其獨特的腌制和拌制方式而聞名，其中腌小菜是日常飲食中不可或缺的一部分。2. 朝鮮族家庭通常會準備不同大小的壇缸來腌制蔬菜，如白菜、蘿卜、黃瓜等，尤其是辣白菜，在朝鮮族中極為有名。3. 秋季來臨時，朝鮮族婦女會忙于腌制白菜，這一景象已成為該地區的一道獨特風景線。4. 除了腌菜，拌菜也是朝鮮族飲食中的愛物，種類繁多，通常使用山菜和海產品制作。5. 生拌菜在朝鮮族的酒席上頗受歡迎，尤其是生拌牛肉和生拌牛百葉，是傳統酒席上的美味佳肴。6. 朝鮮族傳統上喜歡吃狗肉，其中狗肉湯尤為特色，煮湯時需將狗肉煮至爛熟，并配以特定的調料。7. 狗肉湯不僅滋補身體，還能驅熱防暑，有“三伏拍明天旁指喝狗肉湯，勝過人參鹿茸”的說法，因而被稱為“補身湯”。8. 朝鮮族不論季節都會食用狗肉湯，但有兩個禁忌時期，即節日、婚喪或搬團啟敗家時不會食用狗肉。9. 烤肉也是朝鮮族喜愛的食物之一，尤其是烤牛肉，同時也有烤魚片、雞肉片等。10. 朝鮮族的冷面是以蕎麥面、小麥面、淀粉等為原料制成的，非常注重湯料的味道。11. 朝鮮族不論春夏秋冬，男女老少都喜歡吃冷面，其特點是甜酸適中，香辣涼爽，開胃可口。12. 朝鮮族地區是我國北方的“水稻之鄉”，以延邊稻米最為著名，曾被定為清代的貢米。13. 該地區還是我國重要的煙葉產區，以及以“蘋果梨”為代表的多種水果的生產地。14. 朝鮮族擁有自己的語言和文字，即朝鮮語和朝鮮文，這種文字系統是在15世紀創制的。