在苗族文化中，五色糯米飯不僅是吉祥的象征，還寓意著生活的多姿多彩。它象征著各民族團結一心，就如同糯米飯一般緊密相連，共同經歷生活的艱辛與幸福。五色糯米飯的每一色都代表了不同的含義：紅色象征著喜慶，黃色代表財富，綠色寓意生命力和希望，白色則象征純潔，而黑色則代表著沉穩和力量。五色糯米的魅力在于它的五彩繽紛，由紅、綠、黑樹葉汁、黃飯花的花冠提取物以及糯米本身的白色共同構成，每一種顏色都散發著自然的植物香氣。制作五色糯米飯需要將糯米分成五份，分別用不同顏色的天然色素浸泡。紅色、綠色和黑色的色素來自特定樹葉的汁液，黃色則來自黃飯花的花冠提取，而白色則保持了糯米的原始色澤。經過數小時的浸泡和濾干，五種顏色的糯米混合在一起，蒸熟后形成了視覺上極具沖擊力的五色糯米飯。這種美食不僅外觀吸引人，而且天然色素對健康有益，賦予了它獨特的風味。五色糯米飯不僅外觀誘人，還具有滋補、健身、醫療和美容的功效。因此，在民族節日中，制作和品嘗五色糯米飯成為了盛行的習俗，它承載著苗族人民的傳統和情感，成為了連接人心的紐帶。五色糯米飯還是壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫五種色彩而得名，又稱“烏飯”。在每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人將五色糯米飯看作是吉祥如意、五谷豐登的象征，對它有著深厚的喜愛。