1. 橄欖油的熱量并不高，每100克橄欖油含有大約899大卡的熱量。2. 橄欖油是通過新鮮油橄欖果實的冷榨提取而成，這一過程不涉及加熱和化學處理，因此保留了大量的天然營養(yǎng)成分。3. 橄欖油被廣泛認為是目前發(fā)現(xiàn)的最適合人體營養(yǎng)的油脂之一。它是由初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁制成，是世界上唯一一種以自然狀態(tài)供人類食用的木本植物油。4. 橄欖油含有豐富的營養(yǎng)成分，包括單不飽和脂肪酸（尤其是油酸）、維生素A、維生素B群、維生素D、維生素E、維生素K以及抗氧化物質等。5. 橄欖油的一個突出特點是其高含量的單不飽和脂肪酸。這些脂肪酸不僅能為人體提供能量，還能調整血液中的膽固醇水平，增加高密度脂蛋白（好膽固醇）并降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，有助于預防膽固醇過量。