1. 豬腎（豬腰子）的營養(yǎng)成分豐富，每100克中含有93克可食用部分，水分占78.8克，能量為96千卡。2. 豬腎中的蛋白質(zhì)含量為15.4克，脂肪含量為3.2克，碳水化合物含量為1.4克。3. 豬腎含有較高的膽固醇，每100克中含量達(dá)到354毫克。4. 此外，豬腎還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。5. 豬腎中的氨基酸含量也很高，包括必需氨基酸如異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸等。1. 豬心每100克中含有97克可食用部分，水分占76克，能量為119千卡。2. 豬心的蛋白質(zhì)含量為16.6克，脂肪含量為5.3克，碳水化合物含量為1.1克。3. 豬心中的膽固醇含量為151毫克，相對較低。4. 豬心的維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸的含量分別為13毫克、0.19微克、0.48微克、6.8毫克。5. 豬心含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。總結(jié)：豬腎和豬心都是營養(yǎng)豐富的食材，它們都含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和必需氨基酸。豬腎中的膽固醇含量較高，而豬心中的維生素A和核黃素含量較為突出。在選擇食用時，可以根據(jù)個人的營養(yǎng)需求和口味偏好來決定。