1. 鴕鳥蛋可以通過水煮的方式食用，或者涂抹牛油、番茄醬。一些中國朋友更喜歡搭配蠔油食用。2. 制作三色鴕鳥蛋餅的步驟如下： - 在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中分別加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調制成三種不同的蛋汁。 - 在炒鍋中倒入適量色拉油，用洋蔥丁炒香后，分別將三種蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅。 - 將三張蛋餅摞在一起，切成三角狀即可食用。3. 煙熏蛋鴕鳥蛋的制作配方包括：鴕鳥蛋1枚，紅砂糖1000克，香蔥800克，濕紅茶葉200克，以及適量的香油和鹽。 - 將鴕鳥蛋清洗干凈后，放入冷水鍋中（水需沒過蛋體），用文火慢煮。水開后離火，燜5分鐘，使蛋白凝固而蛋黃尚未凝固。 - 將煮好的蛋放入冷水中冷卻，剝去蛋殼，準備煙熏。 - 在鍋中四周放置濕茶葉和紅砂糖，放上鐵絲網，再鋪上香蔥，將蛋放在蔥上，蓋上鍋蓋。 - 加熱鍋，用文火使鍋內砂糖和茶葉冒煙后離火，燜2分鐘即完成煙熏蛋。 - 熏蛋為熟制品，不宜長時間儲存，應在低溫通風處保存。食用時將蛋切開，撒上鹽，淋上香油即可。4. 鴕鳥蛋還有其他用途： - 游客喜歡將鴕鳥蛋帶回家作紀念。只要去掉蛋殼，空殼即可。 - 在蛋殼上鉆一個洞，讓蛋白和蛋黃流出，流出的蛋白和蛋黃可以裝滿4杯半。 - 在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際市場上的商品，常用于女裝，尤其是晚禮服。如今，只有拉斯維加斯的女聲合唱團還使用鴕鳥毛。 - 雌鴕鳥的短尾羽可制成“鴕神攜毛帚”。 - 鴕鳥皮可用于制作手提包、公事包、錢包、皮箱和皮鞋等。