高鐵啤酒可以帶，但必須要注意攜帶的方式和數量。

根據中國鐵路客戶服務中心的官方信息，旅客乘坐高鐵時是可以攜帶酒類的，包括啤酒。然而，這并不意味著可以無限制地攜帶。首先，對于未拆封的瓶裝啤酒，一般來說，每位旅客允許攜帶的數量在六瓶以內。這是因為過多的酒類可能會對車廂內的環(huán)境造成影響，且存在安全隱患。

其次，攜帶啤酒時應確保其包裝完好無損，避免在運輸過程中因擠壓或碰撞而破裂，造成不必要的麻煩。同時，已開封的啤酒是不允許攜帶上高鐵的，因為這可能會被視為攜帶危險品，對其他乘客的安全構成威脅。

最后，雖然高鐵允許攜帶啤酒，但乘客在車廂內飲用時仍需注意適量，避免影響他人或造成不良后果。高鐵是一個公共場所，乘客應尊重他人的感受，共同維護一個舒適、安全的乘車環(huán)境。

綜上所述，高鐵上是可以攜帶啤酒的，但需要遵守相關的規(guī)定和限制，確保攜帶和飲用的過程安全、文明。