透骨草燉豬蹄【材料】- 豬蹄：300克- 透骨草：20克- 料酒：10克- 姜：5克- 大蔥：10克- 鹽：3克- 雞精：3克- 胡椒粉：3克- 雞油：30克【步驟】1. 將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內扎緊袋口。2. 豬蹄去毛后清洗干凈。3. 姜切成片，蔥切成段。4. 將透骨草藥包、豬蹄、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內。5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮45分鐘。6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。【功效】本品具有祛風濕、強筋骨之功效，適于風濕疼痛、四肢不仁、腰膝酸軟等癥患者食用。木瓜燒豬蹄【材料】- 豬蹄：300克- 木瓜：30克- 料酒：10克- 姜：5克- 大蔥：10克- 鹽：3克- 雞油：35克【步驟】1. 將木瓜洗凈后切成薄片。2. 豬蹄去毛后剁成4塊。3. 姜切成片，蔥切成段。4. 將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放入燉鍋內，加入2500毫升清水。5. 用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘后，加鹽、雞精調味即成。【功效】本品具有舒經活絡、化濕和胃之功效，適于筋脈拘急、風濕痛、關節不利、腳氣腫脹等癥患者食用。花生豬蹄湯【材料】- 豬蹄：500克- 花生：50克- 鹽：2克【步驟】1. 將豬蹄刮洗干凈。2. 與花生同煮。3. 先用大火煮沸，再用小火燉煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度。4. 食用時可酌加食鹽調味。【制作要訣】可用羊肉代替花生。【小帖士】花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。黃花木耳豬蹄湯【材料】- 豬蹄：800克- 黃花菜：30克- 木耳(水發)：30克- 姜：10克- 鹽：4克- 味精：2克- 胡椒粉：4克- 大蔥：10克【步驟】1. 豬蹄刮洗干凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用。2. 黃花菜、木耳清洗干凈。3. 湯鍋中加清水和姜片，放豬蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脫。4. 放入黃花、木耳，大火燒至湯沸后再煨約10分鐘，食時調味。【小帖士】用綠豆代替黃花、木耳，尤其適合夏季食用，冬季用雪豆。【食物相克】木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。