夏季，人們常認(rèn)為飲食應(yīng)以清淡為主，盡量避免油脂，以保持清涼。然而，這種看法略顯片面。確實(shí)，夏日炎炎，過(guò)多食用油膩食物可能導(dǎo)致內(nèi)熱。但同時(shí)，高溫天氣下人體消耗增大，出汗過(guò)多，若飲食過(guò)于清淡，能量補(bǔ)充不足，尤其是主食攝入過(guò)少，容易導(dǎo)致身體虛弱。因此，今日特制的醬牛肉包子，正是為了在夏天為身體補(bǔ)充能量。饑餓時(shí)食用，能立刻讓你感覺(jué)精力充沛。**制作材料：**- 面粉 800克- 溫水 400毫升- 肥瘦肉 400克- 大蔥 200克- 花生油 2大勺- 甜面醬 2小勺- 鹽 1/2小勺- 醬油 1/2小勺**制作步驟：**1. 準(zhǔn)備材料：取適量面粉放入盆中，將溫水多次倒入，邊加水邊揉面，直至面團(tuán)光滑。將揉好的面團(tuán)放在室溫下醒發(fā)1小時(shí)。2. 將肉切成1厘米見(jiàn)方的肉丁，大蔥切成與肉丁大小相當(dāng)?shù)男《危心?. 將肉丁放入碗中，加入甜面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油，攪拌均勻，腌制30分鐘。4. 將腌制好的肉餡中加入切好的大蔥。5. 將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉勻后分成小劑子，然后將每個(gè)劑子按扁搟成圓皮。6. 取一張面皮，放入適量的肉丁餡。7. 捏褶收口，將包子包好。8. 將包好的包子放在濕布上，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。9. 將發(fā)酵好的包子放入蒸鍋中，開(kāi)大火蒸約18分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。待包子熟透后，即可出鍋享用。