一提到豬腳，許多人可能會覺得它油膩而不敢嘗試，但實際上豬腳含有豐富的膠原蛋白，對皮膚有益。今天，我將分享一道美味而不油膩的電飯煲豬腳菜譜，它軟糯、香濃，制作簡單，一學就會。喜歡豬腳的朋友不妨一看。【食材準備】購買兩只豬腳、適量的干辣椒、幾片生姜、一些香料和幾顆冰糖。第一步：處理豬腳，將其切成塊狀，放入清水中清洗干凈。然后在鍋中加入清水，將豬腳冷水下鍋，加入幾片生姜和一些料酒進行焯水。第二步：水開后，撇去浮沫，將豬腳撈出放入冷水中清洗。第三步：在另一個鍋中加入少量油，放入幾顆冰糖炒糖色，小火慢炒至糖融化，變成棗紅色并起泡。接著將豬腳放入鍋中翻炒，加入適量料酒繼續翻炒。第四步：加入干辣椒、生姜片、八角、桂皮和香葉一起翻炒。第五步：倒入適量的生抽調味，加入老抽進行上色。第六步：炒香后，加入一瓶啤酒，燒開后加入適量的鹽，翻炒均勻。第七步：將炒好的豬腳倒入電飯煲中，不加水，使用高壓電飯煲的話，因為不吸水分，所以壓制35分鐘即可。第八步：開蓋后，用筷子插入豬腳測試是否燉爛，如果輕松插入即表示已經燉爛，香味撲鼻。第九步：將燉爛的豬腳倒入鍋中收汁，取出香料。待汁液收得差不多時，加入一些蒜葉即可出鍋。這樣做出來的豬腳軟糯、香咸，味道極佳。我一口氣吃了好幾塊，非常滿足。希望這個菜譜能吸引你也一試。