1. 酒精代謝的過程包括兩個步驟：首先，乙醇轉化為乙醛；其次，乙醛進一步代謝為二氧化碳和水。2. 在這兩步代謝過程中，多數中國人體內能迅速完成第一步，但第二步則較為緩慢。3. 乙醛具有一定的毒性，它會對人體器官造成刺激，導致人們喝酒后感到不適，例如頭暈和嘔吐。4. 長期飲酒理論上可以讓身體逐漸適應乙醛，從而減少對它的敏感性，使人能夠在下次飲酒時耐受更多的酒精。5. 然而，代謝乙醛的速度是由個體體質決定的，并不是通過飲酒習慣所能改變的。6. 因此，盡管個體可能感覺到酒量有所增加，乙醛仍然會在體內積累，對器官造成潛在傷害。7. 中國人在飲酒時往往過分關注酒精的度數和攝入量，而忽略了品味的過程，這可能會導致一些不良后果。8. 對于那些喝酒容易上頭的人來說，不應當試圖通過練習來增加酒量，而應該盡量減少飲酒。