南北方之間存在顯著的文化差異，這種差異不僅體現在行為習慣上，也顯著表現在飲食習慣上。北方人酷愛面食，似乎每天的飲食都離不開面條，對面食有著獨特的情感。然而，南方人對面食的感情并不深厚，他們更偏愛細膩口感的米粉。對于南方人來說，米粉更易吞咽，而北方人則喜愛各種面條，熗鍋面在北方尤為流行。南方人看到北方的熗鍋面時，卻常覺得難以接受。熗鍋面在北方是家常便飯，幾乎每個家庭都會制作。尤其是番茄雞蛋熗鍋面，制作起來十分簡單。將切碎的番茄加入鍋中炒制，待番茄出汁后倒入雞蛋液，兩者一起翻炒。隨后加入少量水，待水開后放入面條。面條需要不斷吸收汁水，直至鍋中汁水完全蒸發，熗鍋面就完成了。這種面食融合了番茄和雞蛋的味道，深受北方人喜愛。除了番茄雞蛋，還有多種口味可供選擇，只要食客喜歡，就能定制各種熗鍋面。南方人覺得熗鍋面缺乏湯水，難以接受。但這恰恰是熗鍋面的特色之一：面條吸收了充足的湯汁，口感更加豐富。由于南北方在飲食文化上的較大差異，南方人對熗鍋面不感興趣，而北方人也會覺得南方的米粉平平無奇。在美食方面，南北方總是在無形中較量，但關鍵是找到自己喜歡的食物。只要食物能帶來滿足，就沒有必要去比較高下。