1. 農村開設飯店首先需辦理營業執照，向工商部門申請。2. 接著，必須獲得衛生許可證，向防疫部門辦理。3. 然后，需要登記稅務，向地稅部門申請稅務登記證。4. 飯店的從業人員需要健康證，由防疫部門發放。5. 此外，經營者可能還需向公安部門辦理暫住證。6. 飯店運營需要交納的稅費包括營業稅、城建稅、教育費附加以及所得稅。7. 還需要交納的行政費用有工商管理費、衛生檢疫費和衛生費等。8. 經營者需要提供經營場所的租賃合同，然后向當地政府相關部門申請衛生許可證。9. 同時，還需辦理消防手續和營業執照，并申請國稅和地稅。10. 在申請開餐館之前，需要進行前置審批，包括獲得衛生許可證和環保部門的排污許可證。11. 首先，攜帶身份證原件及復印件到當地工商所，登記餐館名稱。12. 在領取工商營業執照之前，必須先向環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。13. 申請排污許可證時，需到轄區環保局辦證處提出申請，環保局工作人員將上門檢查指導。14. 領取排污許可證的兩個基本條件是：確保餐館上方沒有居民住宅，且污水能接入市政污水管道。15. 環保局的工作人員將根據餐館的營業面積來確定所需的抽油煙機類型。