1. 紹興黃酒：被譽為中國的四大名酒之一，以其色澤澄黃、香氣濃郁、味道醇厚、營養豐富而享譽全國。紹興酒不僅適合直接飲用，也常作為烹飪料酒，為菜肴增添獨特的風味。2. 花雕雞：選用肉質鮮嫩的三黃雞，經過腌制和燉煮，雞肉吸收了花雕酒的香醇，變得鮮美多汁，酒香四溢。這道菜是紹興的傳統名菜，深受食客喜愛。3. 油爆雙脆：主要原料是水發筍尖和青花菜（西蘭花），通過油炸后迅速炒制，保持了食材的脆嫩口感。這道菜色澤誘人，鮮香可口，是紹興的傳統名菜之一。4. 龍井蝦仁：將新鮮的河蝦仁與龍井茶葉相結合，烹制出的這道菜既保持了蝦仁的鮮嫩，又融入了茶葉的清香，是一道清新脫俗的佳肴。5. 筍干老鴨煲：選用紹興特產的老鴨和筍干為主料，經過慢火煲煮，老鴨肉質酥爛，筍干吸收了鴨肉的鮮味，湯汁濃郁，適合冬季滋補。6. 腌篤鮮：以鮮筍、火腿和豆腐為主要食材，經過慢燉，三種食材的美味完美融合，湯色清澈，味道鮮美。7. 草頭圓子：由糯米和多種豆類制成，加入紅糖、桂花等調料，口感軟糯，甜而不膩，是紹興的傳統甜品。8. 醬鴨：紹興醬鴨色澤紅亮，肉質鮮嫩，味道鮮美。經過腌制、風干、上色等多道工序，香氣撲鼻，是紹興的傳統美食。9. 糟排骨：用紹興特有的糟泥腌制排骨，入味后再進行烹飪，味道獨特，肉質酥爛，深受當地人喜愛。10. 年糕：以糯米為原料，經過蒸煮、捶打制成，口感軟糯。紹興年糕可以切片煎食，也可作為火鍋食材，或與其他菜肴搭配。以上美食只是紹興眾多美味中的一小部分，每一道都蘊含著紹興的地方文化和飲食智慧。到紹興旅游時，不妨品嘗這些地道美食，體驗紹興的風土人情。