1. 純蜂蜜中的氣泡是天然存在的，因?yàn)槠渲泻胸S富的活性酶。這些活性酶在蜂蜜中作用下，會(huì)產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，進(jìn)而分解出氧氣，形成可見(jiàn)的白色泡沫。尤其是新購(gòu)買的蜂蜜，這一特征會(huì)更加明顯。2. 純蜂蜜中可能含有微小雜質(zhì)，這其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)檫@些蜂蜜采用的是土法過(guò)濾，所以會(huì)殘留下細(xì)小的蠟渣。這些蠟渣含有寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分。3. 純蜂蜜在口感上會(huì)有輕微的辣喉感。這是因?yàn)榉涿壑懈缓罅康牡V物質(zhì)元素。當(dāng)蜂蜜接觸到喉嚨時(shí)，會(huì)有一種刺激感，但這種感覺(jué)通常會(huì)很快消失。不同的人可能會(huì)有不同的感受。4. 純蜂蜜容易結(jié)晶。蜂蜜是富含葡萄糖的過(guò)飽和溶液，葡萄糖的溶解度較低。在外部環(huán)境變化時(shí)，蜂蜜容易發(fā)生結(jié)晶。結(jié)晶只是一種物理變化，不會(huì)改變蜂蜜的本質(zhì)。隨著溫度的降低，蜂蜜結(jié)晶也會(huì)變得更加容易。因此，在冬天選擇結(jié)晶的蜂蜜會(huì)更好一些。詳情