1. 蘑菇上出現色斑的部分通常是安全的，可以食用。2. 如果是霉斑，意味著蘑菇已經發霉，不宜食用。3. 食用蘑菇是指那些可以食用的子實體大型真菌，它們在全球范圍內廣泛分布，尤其在森林落葉區域豐富。4. 食用蘑菇不僅是天然的食品，還是多功能的健康食品。5. 在全球范圍內，被廣泛食用的蘑菇學名為雙孢蘑菇，通稱蘑菇。6. 蘑菇營養價值豐富，含有多種維生素，包括胡蘿卜素，可在人體內轉化為維生素A，因此蘑菇被譽為“維生素A寶庫”。7. 蘑菇熱量低，每餐只有大約20大卡，有益于心臟健康并可提高免疫力。8. 蘑菇的獨特鮮味能提升食物的風味，是烹飪中的美味補給。9. 蘑菇含有豐富的維生素D，有利于骨骼健康，這是其他許多新鮮蔬菜和水果所不具備的。10. 蘑菇的抗氧化能力與一些色澤鮮艷的蔬菜如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜和紅辣椒相當。11. 研究表明，如果人們每餐用100克蘑菇替代如炒飯的主食，并堅持一年，即使飲食結構不進行其他調整，也能減少大約1.8萬大卡的熱量攝入，相當于減去兩公斤脂肪。詳情