1. 折耳根，別稱(chēng)魚(yú)腥草，其名稱(chēng)的由來(lái)與其新鮮的葉子和根部搓碎后釋放出的魚(yú)腥氣味密切相關(guān)。2. 學(xué)名為Houttuynia cordata的折耳根，是西南地區(qū)特有的多年生草本植物，在當(dāng)?shù)亓侠碇屑仁鞘巢囊彩浅Ｓ玫恼{(diào)味料。3. 西南民間菜肴中，折耳根的應(yīng)用十分廣泛，它能夠融入涼拌菜、熱炒以及湯品等多種烹飪形式。4. 盡管折耳根的氣味可能對(duì)初次接觸者而言顯得有些強(qiáng)烈，但正是這種獨(dú)特的魚(yú)腥香味，使得它成為了西南飲食中的一大特色，受到許多食客的喜愛(ài)。5. 以四川為例，當(dāng)?shù)氐摹皼霭枵鄱币殉蔀橐坏澜?jīng)典美食，它不僅體現(xiàn)了折耳根在西南飲食文化中的核心地位，也展示了當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種食材的獨(dú)特烹飪技巧。詳情