武夷巖茶，烏龍茶中的佼佼者，以其獨特的綠韻紅香備受喜愛。但并非所有的武夷巖茶都適合長期陳放。以下是關于武夷巖茶陳放的一些誤解與糾正：1. 清香型武夷巖茶不宜長期存放。這類茶因輕發酵和輕焙火而保留了清新香氣，但隨著時間的推移，其香氣可能轉變成青澀的陳味，最佳飲用期限為制作后的當年。2. 品質不佳的武夷巖茶不宜陳放。這類茶的香味本就淡薄，存放時間越長，其香氣越淡，品質不會得到提升。3. 優質武夷巖茶的陳放需要正確的保存方法。初始存放時，最好每年進行焙火處理，五年后可再次存放。存放環境應陰涼通風、干燥無異味。北方干燥地區可不必焙火，只要確保密封保存。武夷巖茶因焙火工藝而具獨特風味，新茶帶有火味，不宜立即飲用。陳放一段時間后，茶葉內質轉化，茶多酚含量增加，口感與新茶迥異。上品陳年巖茶，條索烏褐緊結，沖泡后香氣濃郁，帶有木香和陳香。湯色紅艷透亮，類似陳年紅酒。茶湯順滑，口感醇厚甘甜，飲用后生津潤滑，喉韻顯著。葉底厚實烏亮，青澀味全無。老茶耐泡，泡數越多，甜味越顯著。除了口感卓越，陳年巖茶的藥理效果亦佳。武夷山地區的居民常用陳茶作為藥用，具有暖胃、消食、明目、安神、降火、驅邪等效用。優質陳茶品飲時，猶如與智者的對話，心靈得以啟迪。然而，并非所有陳茶都值得品鑒，更不是越陳越佳。優質的陳茶需基于兩個條件：原茶品質上乘，存儲得當。不當的存儲可能導致茶葉發霉變質，不宜飲用。至于新工藝烏龍茶和綠茶黃茶白茶類的陳茶，因未經驗品，無法評價。總結而言，武夷巖茶無論是作為飲品還是養生之選，都是珍品。正確的選擇和儲存方式是領略其陳年之美關鍵。詳情