遇到訂了房間沒入住但酒店不退錢的情況，可以采取以下步驟來處理：

1、查看預訂條款

仔細查看預訂時的條款和條件，了解是否有關于未入住不退款的明確規定。如果條款中沒有明確提及，可以嘗試與酒店聯系，說明實際情況，請求酌情考慮退款。

2、保留證據

保留好預訂記錄、支付憑證等相關證據，這些將在與酒店溝通或向相關部門投訴時起到關鍵作用。

3、與酒店協商

及時與酒店聯系，說明未入住的原因，如突發疾病、行程變更等，并嘗試協商退款事宜。部分酒店可能會根據具體情況酌情予以退款，尤其是在客人提前通知且有合理理由的情況下。

4、向消費者協會或相關監管部門投訴

酒店拒絕退款或協商無果，可以向消費者協會或旅游管理部門進行投訴。提供預訂信息、未入住的證據以及與酒店溝通的記錄等，讓相關部門介入調解，督促酒店履行退款義務。

5、法律途徑

上述方法都無法解決問題，且自身權益受到明顯損害，可以考慮通過法律訴訟來維護自己的合法權益。準備好充分的證據，預訂記錄、溝通記錄等，向法院提起訴訟，要求酒店退還未入住的款項及可能產生的合理損失。

訂房沒住不退錢的申訴材料如下：

1、身份證明材料

（1）身份證明

提供身份證復印件或其他有效身份證明文件，以證明是案件的適格原告，即與案件有直接利害關系的公民。

（2）聯系方式

提供詳細聯系方式，包括地址、電話號碼、電子郵件等，以便相關部門取得聯系。

2、預訂及支付憑證

（1）預訂記錄

提供酒店房間的預訂憑證，預訂確認郵件、APP預訂截圖等。憑證應明確顯示預訂時間、入住時間等信息。

（2）支付憑證

提供支付房費的憑證，如銀行轉賬記錄、第三方支付平臺的交易截圖或收據。憑證應顯示支付時間、支付金額、支付方式等信息。

3、未入住證明材料

（1）未入住聲明

提供一份由您本人簽署的未入住聲明，詳細說明未能入住的原因、時間以及與酒店溝通退款的過程。

（2）交通或不可抗力證明

未能入住是由于不可抗力原因，應提供相關證明材料，交通管制通知、天氣預報等。

4、溝通記錄

（1）與酒店溝通記錄

提供與酒店溝通退款的全部記錄，包括電話錄音、短信、郵件往來等。這些記錄應清晰顯示酒店拒絕退款的態度和理由。

（2）投訴記錄

已向消費者協會、旅游局或其他相關部門投訴，應提供投訴記錄及處理進展。

5、法律依據及合同條款

（1）合同條款

提供預訂時酒店提供的相關合同條款或政策文件。合同未明確規定未入住情況下的退款政策，或規定不合理，可作為申訴的依據。

（2）法律依據

收集并提供相關法律法規，以支持退款主張當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。

6、其他輔助材料

（1）證人證言

有人可以證明您未入住，同行人員或其他目擊者，可提供證人證言。

（2）社交媒體證據

在社交媒體上對酒店進行了投訴和曝光，可提供相關截圖作為輔助證據。

7、申訴書

撰寫一份詳細的申訴書，包括申訴人基本信息、被申訴人（酒店）信息、具體的訴訟請求、事實與理由、證據清單等。