1. 植物學(xué)上，大豆（黃豆）屬于豆目豆科大豆屬的雙子葉植物，而咖啡樹屬于茜草科的常綠喬木。這意味著咖啡豆和大豆不屬于同一科目，它們在植物學(xué)特性上有顯著的不同。2. 豆?jié){的制作過程包括將大豆泡水、磨碎、過濾和煮沸等步驟。豆?jié){中的“漿”字確實反映了其制作方式，即由豆子研磨后直接滲出的汁水制成。3. 咖啡的制作過程則不同，它包括烘焙咖啡豆，之后進(jìn)行研磨和沖泡。咖啡中的水分是在沖泡過程中添加進(jìn)去的。與豆?jié){不同，豆?jié){在研磨過程中就會自然釋放水分，因為它事先有一個泡漲的過程。綜上所述，咖啡和豆?jié){不僅在植物學(xué)分類上有區(qū)別，在制作工藝上也有明顯的差異。因此，咖啡并不屬于豆?jié){。