咖啡豆實(shí)際上并不屬于豆類植物。盡管它們的名稱中包含“豆”字，但咖啡豆實(shí)際上是由咖啡植物的果實(shí)經(jīng)過加工而成的，而不是豆科植物的種子。每一顆咖啡豆都來自咖啡樹的果實(shí)，其中通常包含兩顆緊鄰的種子，這兩顆種子就是我們所說的咖啡豆。在早期，阿拉伯人通過咀嚼咖啡豆來攝取其汁液，或?qū)⑵渑c動物脂肪混合食用，作為長途旅行的能量補(bǔ)給。大約在公元1000年左右，人們開始將咖啡豆煮沸，制成香濃的飲料。后來，阿拉伯人開始烘焙和研磨咖啡豆，這種做法逐漸流行開來。咖啡豆的風(fēng)味受到許多因素的影響，包括咖啡樹品種、生長土壤、栽培地點(diǎn)的氣候和海拔、采摘和處理方法等。這些因素在不同地區(qū)造成差異，烘焙商和咖啡制造商便根據(jù)這些區(qū)域特性，打造出各具特色的咖啡風(fēng)味。