1. 云南省位居中國咖啡產地之首，其產量占全國總產量的96%以上。普洱、臨滄、西雙版納、德宏州等地構成了我國廣闊的咖啡產區，其中滇西咖啡以其優良品質著稱。2. 海南省自20世紀70年代開始發展咖啡產業，已成為中國重要的咖啡產地。以羅布斯塔咖啡為主，其“螞蟥羅布斯塔”咖啡被譽為“中國好咖啡”。3. 臺灣省臺灣的咖啡產業自20世紀90年代興起，主要產區包括南投縣、嘉義縣、屏東縣等地。尤其是鳳凰山地區，每年都會舉辦國際鳳凰山咖啡藝術季。4. 廣東省作為東南沿海的咖啡產業大省，咖啡產區主要分布在江門、清遠、梅州等地。新會區的黃牛背咖啡以其高品質而聞名。5. 貴州省自20世紀80年代開始的咖啡產業，主要產區集中在黔東南苗族侗族自治州及赤水市。貴州以墨枯銀咖啡品種為主，包括羅布斯塔、阿拉比卡、印尼優質種等。盡管中國的咖啡產業尚未完全成熟，但正以快速的發展速度向前推進，未來必將會產出更多優質咖啡豆。