1. 北方人以面食為主，經(jīng)常變換各種面食。最近，我的寶貝不再喜歡蔬菜，總是把炒青菜挑出來不吃。為了讓她多吃蔬菜，我將西葫蘆、蝦仁和雞蛋這三種食材搭配在一起，制作成她喜歡的餅，讓她的飲食更加均衡。2. 西葫蘆是一年四季常見的蔬菜，價(jià)格實(shí)惠且營養(yǎng)價(jià)值高。將西葫蘆、蝦仁和雞蛋搭配在一起，是寶寶輔食中常見的搭配。今天這個(gè)小餅，用這三種食材制作出了新的吃法，金黃的小餅里飽滿的蝦肉和青綠的蔬菜，讓人一眼就能感受到食欲大開。即使是不愛吃蔬菜的孩子，也會(huì)喜歡吃這個(gè)餅，滿足一天的營養(yǎng)需求。3. 食材：半個(gè)西葫蘆（約200克）、90克蝦仁、2個(gè)雞蛋、少許食鹽、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、60克面粉。4. 制作方法： - 第一步：將西葫蘆切成絲，加少許食鹽腌漬10分鐘，蝦仁切成小顆粒，加入1勺料酒腌漬去腥。 - 第二步：將腌漬好的西葫蘆絲擠干水分，加入雞蛋、蝦仁，攪拌均勻。由于西葫蘆絲已經(jīng)有鹽分，所以面糊中無需再加鹽。 - 第三步：倒入面粉，調(diào)成面糊，面糊不宜太稠或太稀，酸奶狀為宜。 - 第四步：預(yù)熱平底鍋，刷一層薄油。 - 第五步：用勺子舀面糊倒入鍋中，輕輕攤平，中小火煎至一面金黃后翻面，煎至兩面金黃即可。 - 第六步：按照上述方法，依次將所有面糊煎完，我一共做了四個(gè)金黃的小餅。5. 小貼士： - 西葫蘆絲加鹽腌漬可以去除多余水分。 - 蝦仁可以買大蝦自己剝，也可以使用冷凍蝦仁解凍后使用。 - 烙餅時(shí)，全程使用中小火，避免火太大導(dǎo)致餅未熟就糊了。使用不粘鍋可以節(jié)省油且不粘鍋。