1. 茶枝柑制作的陳皮被認(rèn)為是最正宗的，但多種橘子品種同樣適用于制作陳皮。例如，新會(huì)柑、甌柑和四會(huì)柑等均能制成陳皮，表明陳皮的制作不局限于特定桔子品種。2. 在選擇橘子時(shí)，應(yīng)確保橘子成熟。未成熟的橘子制成的并非陳皮，而是青皮。成熟橘子的皮甜度較高，適合制作陳皮。3. 制作陳皮時(shí)，宜選用果皮較薄的橘子。如果果皮過厚，曬干過程可能不徹底，導(dǎo)致霉變。薄果皮橘子有利于干燥處理，減少霉變風(fēng)險(xiǎn)。4. 制作陳皮需將橘子皮曬至非常干燥，這樣方可長期保存。在中醫(yī)中，陳皮的價(jià)值在于其隨時(shí)間陳化而增強(qiáng)的功效。因此，制作時(shí)必須確保橘子皮完全干燥，以便能夠長期存放。