1. 餃子的起源：春節吃餃子的習俗起源于清代，這是農歷新年。清代的歷史記錄顯示，人們在農歷新年的第一夜（即除夕夜）會吃餃子，因為“餃子”與“更歲”諧音，寓意著辭舊迎新。2. 春節餃子的習俗：關于春節吃餃子的習俗，歷史文獻和民間傳說都有記載。據《廣雅》記載，這種食物在三國時期就已經存在。到了唐代，餃子的形態已經有了雛形。宋代則出現了“干肉雙降”的餃子，歷史已有超過1400年。3. 餃子的普及：清代的《清稗類鈔》中提到，餃子在不同地區都有制作，餡料和形狀各異。這說明餃子已經普及到了社會的各個階層，無論是貧窮還是富裕的家庭，都會在春節期間制作餃子。4. 餃子的傳說：關于餃子的來歷，還有一個有趣的傳說。相傳有一位皇帝不愿治理國家，只想享樂，結果國家陷入了困境。有一天，一位名叫蘇啟生的廚師煮的餃子讓皇帝非常滿意，于是蘇啟生被任命為御廚。后來，蘇啟生為了逃避皇帝的糾纏，創造了“餃子”這種食物，并以自己的名字給它命名。皇帝吃了餃子后非常喜歡，從此餃子成為了春節期間的傳統食物。綜上所述，人們在春節期間吃餃子的習俗源于清代，歷史悠久，已經流傳了超過1400年。這個習俗不僅在歷史文獻中有記載，還有許多民間傳說為其增添了豐富的色彩。