1. 濕處理法：采摘后的咖啡果在48小時(shí)內(nèi)被運(yùn)至處理廠(chǎng)，并開(kāi)始脫皮過(guò)程，去除外果皮。隨后，咖啡豆被堆放入發(fā)酵池中，發(fā)酵24至48小時(shí)。發(fā)酵完成后，利用水流沖洗去除內(nèi)果皮。之后，咖啡豆被送往晾曬場(chǎng)進(jìn)行晾曬，直至其水分含量降至11%，此時(shí)便可裝袋儲(chǔ)存或進(jìn)行出口準(zhǔn)備。2. 日曬法（干燥處理法）：這種方法較為簡(jiǎn)便。采摘的咖啡豆在48小時(shí)內(nèi)去除外果皮和內(nèi)果皮，然后直接進(jìn)行晾曬。當(dāng)咖啡豆的水分含量降至12%時(shí)，即可裝袋儲(chǔ)存或出口。