1. 葵被譽(yù)為“百菜之王”，是錦葵科的一種植物，又名冬寒菜、冬葵或野葵，葉片和菜梗可食用，口感嫩滑爽口。冬葵生長(zhǎng)在冷涼濕潤(rùn)的地區(qū)，如四川、重慶、云南、貴州及湖南湖北等，與錦葵、蜀葵等植物同屬。在古代文化中，“葵”象征忠孝與高潔，明代梁辰魚(yú)《浣紗記·論俠》中提到“思欲報(bào)寸草之心，申傾葵之意”。2. 韭菜是我們談慧含最常見(jiàn)的蔬菜，有春天的氣息，還能開(kāi)出美麗的韭菜花。初春食用品質(zhì)最佳，夏天品質(zhì)下降。韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和多種維生素，制作美食多樣，如韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、韭菜餡餅，甚至燒烤時(shí)烤著吃。生命力頑強(qiáng)，適應(yīng)性廣，種植一次可多茬收獲，寓意生機(jī)勃勃和欣欣向榮。3. 藠頭音為xiè，又名藠（jiào）頭，屬于蔥屬，常見(jiàn)于長(zhǎng)江流域，南方地區(qū)如江南地帶流行糖醋藠頭，川渝地區(qū)則多腌制成泡菜使用。藠頭與肉炒是美味佳肴。4. 藿，又名豆葉子，豆藿，是豆類植物的葉子，古時(shí)在食物匱乏時(shí)采摘食用，如今在南方如四川、重慶碧卜和江南地區(qū)，豌豆尖兒成為喜愛(ài)的食材，可涮鍋、清炒、煲粥、煮湯或涼拌。5. 蔥，是我們最熟悉的蔬菜之一，分布廣泛，有“菜伯”、“和事草”之稱。蔥具有調(diào)含笑和各種菜肴、除腥、提鮮、增味的作用，也被喻為美人之“纖纖軟玉削春蔥，長(zhǎng)在香羅翠袖中”。蔥不僅實(shí)用，文學(xué)作品中也賦予了它高潔的寓意。中國(guó)的“五菜”包括葵、韭、薤、藿、蔥，承載了豐富的文化與歷史。你是否品嘗過(guò)這些被譽(yù)為“最中國(guó)的蔬菜”呢？