一位非洲埃塞俄比亞的牧羊人在一千多年前意外地發現了咖啡。他注意到他的羊在食用了某種特定植物的果實后變得異常活躍，這一現象引起了他的興趣。另一種說法是，一場意外的野火焚毀了一片咖啡樹林，燃燒的咖啡豆散發出誘人的香氣，吸引了當地居民的關注。最初，咖啡樹的果實被當地土著人磨碎，并與動物脂肪混合揉捏成球狀丸子。這些丸子被視為珍貴的食物，特別供給即將上戰場的戰士們食用。直到15世紀，咖啡的種植和生產一直被阿拉伯人所控制。在此期間，咖啡主要被用于醫療和宗教儀式，人們認可它具有提神醒腦、健胃強身和止血等功效。1683年，土耳其軍隊在圍攻維也納時撤退，遺留下一口袋黑色種子。一個曾在土耳其居住過的波蘭人發現了這些種子，并在維也納開設了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的身份通過意大利傳入歐洲。初期，一些天主教徒將咖啡視為“魔鬼的飲料”，并試圖說服教皇克萊門八世禁止飲用。然而，教皇品嘗后認為咖啡可以飲用，并給予了祝福，從而推動了咖啡在歐洲的普及。1727年，一位荷屬圭亞那的外交官的妻子將一些咖啡種子贈送給一位在巴西的西班牙人。這位西班牙人在巴西試種咖啡并取得了成功，進一步擴大了咖啡的種植范圍。