1. 咖啡果的形態(tài)和顏色隨著成熟度的不同而有所變化，成熟的咖啡果外觀與櫻桃相似，因此常被稱為“櫻桃咖啡果”。2. 咖啡果的結(jié)構(gòu)從外到里分為五層：外皮、果肉、內(nèi)果皮（羊皮紙）、銀皮和種子（咖啡豆）。這種多層結(jié)構(gòu)不僅保護(hù)了內(nèi)部的種子，還為其提供了豐富的營養(yǎng)。3. 成熟的咖啡果最初為綠色，隨著果實的成熟，大約經(jīng)過六個月左右，它們會變成鮮紅色。如果未及時采摘，這些果實會逐漸變成黑色。此外，還有一種罕見的黃色咖啡果，它們的果實外觀呈現(xiàn)明亮的鮮黃色，這是由于果實中所含的花青素不同所致。4. 咖啡果的大小和重量因品種和生長環(huán)境而異。一般來說，每個咖啡果實的長度約為1.5-3.5厘米，重量在2-4克之間。但具體數(shù)值可能因品種、生長條件和成熟度等因素而有所不同。5. 咖啡果的果肉富含糖分和其他營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分在咖啡豆的烘焙過程中會轉(zhuǎn)化為各種風(fēng)味物質(zhì)。咖啡果的風(fēng)味受到種植環(huán)境和處理方法的影響，不同的咖啡果品種和處理方式會產(chǎn)生不同的風(fēng)味特點。