1. 乳脂奶油與動物奶油實質上是相同的，通常情況下，乳脂奶油就是指動物奶油。它是直接從新鮮牛奶中提取出來的，并且沒有添加任何色素或化學穩定劑。2. 乳脂奶油擁有濃郁的口感，并且含有豐富的鐵、維生素A和鈣等微量元素。雖然它的穩定性、可塑性和視覺效果可能不如植脂奶油，但在口感上，它是任何食用奶油香精都無法比擬的。3. 在烘焙過程中，乳脂奶油的口感和風味表現穩定，這一點優于其他類型的食用奶油。然而，它的可塑性并不如植脂奶油。4. 在一些歐美國家，由于健康方面的考慮，植物奶油已經被列入禁用食品名單。但在中國，由于乳脂奶油價格相對較低，并且裱花可塑性好，它仍然被許多蛋糕店和家庭廣泛使用。5. 盡管乳脂奶油在制作過程中可能不如植脂奶油容易塑形，也不如植脂奶油能呈現出好看的花色，但它仍然得到一部分消費者的認可。