1. 乳脂奶油通常是指動物奶油，它直接從新鮮牛奶中提取，保留了牛奶的純正風味。這種奶油不需要添加任何色素或化學穩定劑。2. 動物奶油與植脂奶油相比，價格通常更高，但它提供了更濃郁的口感和更自然的甜度。3. 動物奶油不含任何防腐劑，也不含有反式脂肪酸，這對健康更為有利。它富含多種維生素和礦物質，如鈣、鐵等微量元素。4. 盡管動物奶油在營養價值上更勝一籌，但在穩定性、可塑性和視覺效果方面可能不如植脂奶油。在使用動物奶油進行烹飪和裝飾時，需要特別注意這些特性。5. 總體而言，動物奶油因其天然、健康和豐富的營養成分而受到一些消費者的青睞。盡管如此，它的成本和使用特性可能更適合特定的烹飪需求。6. 在選擇奶油時，應考慮口感、營養價值以及食品制作的效果。根據這些具體要求，消費者可以決定使用哪種奶油。詳情