1. 首先，將準備好的各種食材清洗干凈，并根據個人喜好切成適當大小的塊狀，以便于烹飪和食用。2. 接下來，將麻辣香鍋的調料倒入五花肉片中，充分攪拌均勻，確保每一片五花肉都均勻裹上調料。3. 為了更好地烹飪麻辣香鍋，建議準備一個干燒砂鍋。如果沒有砂鍋，不建議使用鐵鍋，因為蓮藕在鐵鍋中容易氧化變黑。4. 在砂鍋中倒入適量的食用油，然后加入切好的蔥姜，炒香以便為菜肴增添風味。5. 隨后，將腌制好的五花肉片放入鍋中，煸炒至出紅油，這一步驟能夠讓菜肴更加香辣可口。6. 先加入蓮藕，煸炒至熟透。蓮藕的烹飪時間需要略長，以確保其口感脆嫩。7. 接著，加入豆泡、蘑菇和香雀頃芹，稍微加入一些生抽和水。這些食材的成熟度不同，因此需要給它們一定的時間差，讓它們分別熟透。8. 最后，繼續炒勻，待所有食材都充分入味后，即可享用這道美味的麻辣香鍋。