在《西游記》中，真假美猴王的情節里，死的是假美猴王，即六耳獼猴。

這一情節發生在唐僧師徒四人取經的路上。六耳獼猴化作孫悟空的模樣，欺騙了唐僧，甚至打傷了他，搶走了行李關文。之后，真假孫悟空一路打到西天如來佛祖那里，請求佛祖辨明真偽。如來佛祖洞悉一切，他講出了假悟空的來歷，并用金缽盂罩住了六耳獼猴，使其現出原形。最終，孫悟空一棍將其打死，從而結束了這場真假之爭。

這個情節不僅展示了孫悟空的智慧和勇猛，也揭示了《西游記》中對于真實與虛假的深刻探討。六耳獼猴的存在，就像是一面鏡子，映照出了孫悟空的另一面，同時也考驗了取經團隊的團結和信念。通過這一情節，讀者能夠更深入地理解《西游記》中的角色性格和故事情節，感受到這部古典名著的魅力。

總的來說，真假美猴王這一情節是《西游記》中的經典片段之一，它以其獨特的敘事方式和深刻的寓意，給讀者留下了深刻的印象。而死去的假美猴王六耳獼猴，則成為了這一情節中不可或缺的角色，他的存在和消亡，都推動著故事向更高潮發展。