小烤箱因加熱不均，需要特別注意預(yù)熱時(shí)間。我通常將烤箱預(yù)熱至160-180度，預(yù)熱時(shí)間大約5分鐘，36升的烤箱則需10分鐘。而實(shí)際烘焙時(shí)，推薦溫度為140-160度，烘焙時(shí)間約為30-35分鐘。以8寸戚風(fēng)或海綿蛋糕為例，通常33-35分鐘即可完成，我的烤箱僅用25分鐘就完成了，未見不熟現(xiàn)象。若擔(dān)心蛋糕未熟，可用牙簽插入蛋糕中心檢查，無粘附物則表明已熟。烘焙蛋糕時(shí)，上火應(yīng)全功率加熱，而下火則應(yīng)使用半功率，這種加熱方式有助于蛋糕均勻受熱。為避免底部烤焦，建議在模具下方放置烤盤。若要檢測烤箱溫度是否準(zhǔn)確，可自行摸索，或購置溫度計(jì)。烤箱的預(yù)熱時(shí)間與實(shí)際烘焙溫度會(huì)因不同烤箱而異，因此，了解自己烤箱的特性非常重要。我通常將烤箱預(yù)熱至180度，持續(xù)10分鐘，然后降低至160度進(jìn)行烘焙。對(duì)于8寸戚風(fēng)或海綿蛋糕，烘焙時(shí)間大約為35分鐘，具體時(shí)間取決于烤箱的加熱效率和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。在烘焙蛋糕的過程中，確?？鞠渚鶆蚣訜崾顷P(guān)鍵。可以嘗試調(diào)整烤箱門的開啟頻率，以減少溫度波動(dòng)。同時(shí)，使用烤盤放置在模具下方，可以有效防止蛋糕底部燒焦。另外，溫度計(jì)是檢測烤箱溫度是否準(zhǔn)確的重要工具。通過逐步摸索，可以更好地掌握烤箱的加熱特性，從而制作出完美的蛋糕。在烘焙過程中，建議密切關(guān)注烤箱的加熱情況，以確保蛋糕受熱均勻。預(yù)熱時(shí)間可以根據(jù)烤箱的實(shí)際表現(xiàn)進(jìn)行調(diào)整，通常為10分鐘。對(duì)于8寸的戚風(fēng)或海綿蛋糕，烘焙時(shí)間約為35分鐘。如果擔(dān)心蛋糕未熟，可以用牙簽檢查，無粘附物表明已熟。使用烤盤放置在模具下方，可以有效防止底部燒焦。溫度計(jì)是檢測烤箱溫度的重要工具，通過逐步摸索，可以更好地掌握烤箱的加熱特性。