在選址方面，選擇店面是餐飲業成功的關鍵。兩個最佳地點是：公司寫字樓集中的地方和居民居住密集的地方。公司區域通常吸引白領和商務人士，而居民區則適合家庭聚餐和日常消費。通過媒體廣告、門店前的轉手廣告等，都是尋找合適店面的有效渠道。在產品定位方面，明確主打菜系至關重要。這不僅有助于顧客快速了解餐館特色，還能在菜單設計和食材選擇方面提供指導。同時，一個簡潔而吸引人的店名能夠迅速吸引顧客注意，配合定制的菜單，能進一步提升餐館的專業形象。裝修方面，現代消費者越來越注重用餐環境的舒適度和美觀度。因此，在店面裝修上投入更多心思，打造一個既符合餐廳主題又滿足顧客期待的環境，往往能增加顧客的滿意度和回頭率。人員招聘上，小餐館的員工主要分為廚師和服務員。廚師負責后廚的菜品制作，而服務員則負責前廳的接待和顧客服務。他們共同為顧客提供優質的用餐體驗。設備定制方面，廚房設備是餐館運營的基礎設施。包括廚房三大件——電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺，以及小件物品如餐具、廚具等。合理的設備布局和選擇不僅能提高廚房工作效率，還能確保食品的安全和衛生。原料采購是餐館運營的重要環節。根據菜單和顧客需求，精心挑選新鮮、優質的食材，確保每一道菜品都能達到最佳口感和品質。同時，合理控制庫存，避免浪費和成本增加。最后，開店前需要辦理一系列審批手續，包括衛生許可證、環保部門的排污許可證以及最終的營業許可證。這些證件的獲取是合法經營的保障，也是向顧客展示餐館專業性和責任感的重要方式。