氫氧化鈣，化學式為Ca(OH)2，又被稱為熟石灰、石灰水或消石灰，是一種白色固體，微溶于水。其水溶液通常被稱為石灰水，但在大量使用時則形成石灰乳或石灰漿，呈堿性。氫氧化鈣在空氣中容易吸收二氧化碳和水，因此容易變質，通常被描述為具有吸水性。這種物質在建筑行業中常用于建筑材料的處理，也可用于改良酸性土壤。石灰乳的形成過程是將氧化鈣與水反應，化學方程式為CaO + H2O = Ca(OH)2，這是一個放熱反應。由于氫氧化鈣的溶解度不是很高，因此通常生成的是氫氧化鈣的懸濁液，即水溶液中含有未溶解的氫氧化鈣，這就是所謂的石灰乳。進一步稀釋石灰乳，通過加入大量的水（大約為石灰質量的2.5至3倍），可以得到石灰漿，這種漿體在農業上有著廣泛的應用。石灰漿具有多種用途，比如它能與二氧化硫反應，用于凈化汽車尾氣中的有害物質。此外，石灰漿還能與硫酸銅溶液混合，生成氫氧化銅，這種物質是波爾多液的主要成分。波爾多液是一種有效的殺菌劑，廣泛應用于農作物病害的防治。在書寫離子方程式時，需要注意石灰乳不拆分，而澄清石灰水則需要拆分。這是因為澄清石灰水中氫氧化鈣完全溶解，因此可以分解為鈣離子和氫氧根離子，而在石灰乳中，由于含有未溶解的氫氧化鈣顆粒，其化學結構和狀態有所不同。